Cacao Signature

Theobroma cacao

Absolue

0 Avis

7,09 € HT

Notre absolue de cacao signature est prisée en parfumerie et arôme naturel. Récolte en Afrique de l'ouest. Extraction finale en France. Qualité et origine garanties.

En stock

Description

Découvrez notre absolue de cacao : Offrez-vous un moment de bien-être et de gourmandise avec cet extrait naturel d'exception. Qualité professionnelle.

Produit "signature": une matière première de premier choix, une technique de fabrication et un savoir-exclusifs, pour un extrait naturel d'exception !

Label Landema : Produit signature
Pays de fabrication : FRANCE
Partie de la plante : Fève
Composition : 100% Pure et naturelle.
Notes olfactives : amer, cacao, gourmand, lacté, liquoreux, poudré

Qualité et origine garantie: Botaniquement et biochimiquement identifiée, certificat d’analyse fourni avec chaque produit acheté
Contrôlé et conditionné dans nos ateliers en France

Production

Culture

Les cabosses sont les fruits du cacaoyer cultivé dans la plupart des pays tropicaux.C'est à l'aide d'une machette que ces fruits sont ouverts pour en extraire leurs fèves blanches. Elles prennent une couleur brune et développent leur arôme typique après avoir été mises en fermentation, puis nettoyées et séchées. Elles sont ensuite traitées afin de séparer la poudre de cacao et le beurre de cacao.

Fabrication

Pour fabriquer notre absolue de cacao, la poudre de cacao fait l'objet d'un processus d'extraction technique spécifique. L'alcool, un solvant naturel, est utilisé pour extraire le maximum d'arômes. Puis l'alcool est évaporé et recyclé afin de ne garder que l'extrait concentré de cacao: notre absolue "Signature", à l'odeur gourmande et envoutante.

Calendrier des récoltes :

Application

Principaux domaines d’applications :

Parfumerie Arôme - Alimentaire

Parfumerie

L'absolue est parfaitement adaptée à la parfumerie fine grâce à son odeur typique de la note chocolat noir, elle propose des effets caractéristiques très puissants. L'absolue de cacao donne une touche gourmande et fonctionne avec tous les accords. Elle sera aussi très intéressante dans la reconstitution de bases castoréum.

Arôme naturel

L'absolue de cacao donnant des touches gourmandes elle soutient et arrondit les notes de cacao, de café, de praline ou de vanille.

Technique et règlementaire

Informations détaillées :

Désignation commerciale :	Cacao Signature Absolue Afrique de l'ouest
Famille de produit :	CACAO
Type d'extrait :	Absolue
INCI Cosing :	100% THEOBROMA CACAO EXTRACT
Pays de fabrication :	FRANCE
Partie de la plante :	Fève
Mode d'emploi Particuliers :	Arôme
Nom Botanique :	Theobroma cacao L.
Composition :	100% Pure et naturelle.
Vente réglementée :	Non
N° CAS EINECS :	84649-99-0
N° CAS TSCA :	8002-31-1
N° CE :	283-480-6
N° FEMA GRAS :	-
N° COE :	452
N° FDA :	182.20
Référence interne :	F9203
Données Transport Matière Dangereuse :	Non classé dangereux

Documents techniques et réglementaires :

Pour télécharger les documents, veuillez vous connecter

Aucun document trouvé

Conseils d’utilisation

Mode d'emploi :

Pour une utilisation en arôme, diluer préalablement dans la matière grasse de la recette. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas utiliser pour les enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes ayant des antécédents de troubles épileptiques ou convulsifs ainsi que chez les personnes allergiques aux huiles essentielles et extraits de plantes.

Consulter nos guides: modes de stockage et de conservation et précautions d’utilisation