Ambrette

Production

Culture

L'ambrette est une plante vivace tropicale qui appartient à la famille des Malvacées. Originaire des zones chaudes et humides d'Asie et d'Amérique du Sud, elle nécessite des conditions de culture très spécifiques pour développer son potentiel aromatique. C'est pourquoi elle est principalement cultivée dans des pays comme l'Équateur, le Laos et le Pérou, où les températures élevées et l'humidité créent un environnement favorable à la croissance de la plante.

Les graines d'ambrette sont récoltées à plusieurs moments de l'année, entre mars et novembre, lors de cycles de récoltes spécifiques. Ces graines sont riches en acides gras, qui sont à l'origine de la texture "beurrée" unique de l'huile essentielle. Une fois récoltées, les graines sont triées avec soin pour garantir la qualité de l'huile, qui sera ensuite distillée pour en extraire les composants aromatiques les plus précieux. La culture de l'ambrette se fait dans un respect de l'intégrité des sols et de la biodiversité, avec un processus de récolte qui respecte le cycle naturel de la plante et permet une récolte optimale des graines.

Application

L'huile essentielle d'ambrette est l'un des ingrédients les plus recherchés en parfumerie fine. Son parfum musqué, associé à des notes boisées et épicées, en fait un élément clé des accords floraux, orientaux et boisés. Elle est souvent utilisée comme fixateur naturel dans les compositions parfumées, permettant de prolonger la durée de vie des parfums et d'ajouter de la profondeur aux créations olfactives.

Dans les créations parfumées, l'huile d'ambrette est particulièrement prisée pour sa note unique et subtilement "rizée", qui ajoute une dimension sensuelle et raffinée aux compositions. Elle se combine à merveille avec des fleurs telles que la rose, le jasmin, ou encore la violette, mais aussi avec des notes orientales comme la vanille, le patchouli et le santal. Grâce à ses propriétés fixatrices, elle est un ingrédient indispensable dans les parfums de haute qualité, offrant une base solide qui soutient les autres ingrédients et en prolonge la fragrance.

Bien que l'huile essentielle d'ambrette soit principalement utilisée en parfumerie et en aromathérapie, elle possède également un potentiel en cuisine. Sa saveur musquée et ses notes boisées et épicées en font un ingrédient original pour les chefs et les amateurs de gastronomie : 

• Desserts : Idéale pour aromatiser les crèmes, gâteaux et autres pâtisseries.
• Marinades : Parfait pour les viandes et légumes, offrant une touche épicée unique.
• Sauces : Ajoute de la complexité aux sauces et soupes, enrichissant leur profil aromatique.

Aromathérapie :

L'huile essentielle d’ambrette est composée de molécules aromatiques remarquables qui contribuent à son profil sensoriel complexe :

• Farnésyl acétate (30,00 à 65,00%),
• Farnésol (2,00 à 39,00%),
• Ambrettolide (5,00 à 15,00%),
• Nérolidol (< 10%)
   

Le farnésyl acétate, présent en grande quantité dans l'huile, est reconnu pour ses propriétés calmantes, favorisant la relaxation et la réduction du stress. Le farnésol apporte également une action apaisante, tandis que l'ambrettolide et le nérolidol ajoutent des notes florales et musquées. Ce profil aromatique complexe fait de l'huile essentielle d'ambrette un choix idéal pour les moments de relaxation ou pour améliorer l'ambiance intérieure en diffusion.

Technique et règlementaire

Conseils d’utilisation

Mode d'emploi :

Ingrédient parfumant. Teneur maximum : 4 % de la composition finale. Ne pas ingérer ni appliquer pur sur la peau. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas utiliser pour les enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes ayant des antécédents de troubles épileptiques ou convulsifs ainsi que chez les personnes allergiques aux huiles essentielles et extraits de plantes.

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