Vanille Bourbon 35% Vol BIO

Production

Culture

La vanille, précieuse orchidée originaire du Mexique, s'est répandue dans le monde entier pour devenir l'épice la plus prisée. Aujourd'hui, Madagascar se  distingue en tant que premier producteur mondial de gousses de Vanilla planifolia, réputée pour sa qualité "Bourbon", par distinction des autres origines dans le Monde. Nous nous approvisionnons en gousses de vanille auprès de producteurs locaux certifiés bio rigoureusement sélectionnés, près de notre distillerie malgache à Ambanja, au cœur du fameux triangle de la vanille dans le nord-est de Madagascar. Traçabilité et qualité garantie du champ au flacon.

Fabrication

L'extrait de vanille final est fabriqué dans notre unité de production à Le Sen, dans les Landes, avec minimum 1kg de gousses de vanille pour 1kg d'éthanol bio, puis contrôlé dans notre laboratoire sur le même site. Cela correspond à une qualité "10 fold", soit une concentration de vanille pure de la plus haute qualité.

Que signifie "10 fold" ?

1 fold est une qualité définie par la FDA américaine (Federal Drug Administration - l'agence du médicament aux USA): elle correspond à la mise en oeuvre de 100g de gousses de vanille par litre de solvant. (13,35oz par gallon). C'est la qualité standard de la plupart des extraits naturels de vanille "purs". Notre extrait de vanille bio "10 fold" contient 10 fois la concentration standard. Quelques gouttes suffisent donc à remplacer une gousse de vanille dans les préparations.

Cet extrait de Vanille Bourbon est dilué sur 35% d'Ethanol Bio afin d'en faciliter la mise en oeuvre et la conservation, tout est restant sur un extrait 100% naturel et bio. Ainsi c'est un moyen économique de retrouver un arôme naturel très intense de gousse de vanille pure, avec une qualité constante et une conservation optimale.

Application

L'extrait de vanille est un ingrédient précieux dans l'industrie cosmétique, notamment dans la formulation de produits de soin pour le visage et le corps. Cet extrait peut également être utilisé dans une variété de produits cosmétiques, tels que les huiles de soin, les huiles de bain parfumantes, les huiles après-soleil, les huiles de massage et les huiles corporelles nourrissantes. 

Notre extrait de vanille Bourbon Bio origine Madagascar soutient les notes de cacao, de vanille, de café ou de praliné et arrondit les saveurs fruitées ou fruits secs. Avec sa note authentique, il peut être utilisé pour aromatiser ou améliorer le goût des produits de patisserie, boulangerie, des glaces, des bonbons, des biscuits, des produits laitiers et des boissons. L'absolue de vanille pure est très concentrée, visqueuse voire solide. La dilution sur 35% d'éthanol Bio facilite la mise en oeuvre tout en gardant un produit 100% naturel et intense. La qualité est "10 fold", avec 1kg de gousses de vanille Bourbon bio Madagascar par 1kg d'extrait. L'éthanol s'évapore très vite, laissant place à l'odeur et au goût intense de gousse de vanille 100% naturelle. Quelques gouttes suffisent à remplacer une gousse de vanille, en faisant un extrait très pratique et économique.

En parfumerie fine, cet extrait de vanille Bourbon origine Madagascar confère des notes gourmandes rappelant les crêpes, les pâtisseries françaises avec des nuances de rhum vif. L'absolue de vanille pure (proposée par ailleurs) est très concentrée, visqueuse voire solide. La dilution sur 35% d'éthanol Bio facilite la mise en oeuvre tout en gardant un produit 100% naturel et intense.

Technique et règlementaire

Conseils d’utilisation

Utilisation en arôme :

Notre extrait de vanille Bourbon Bio origine Madagascar soutient les notes de cacao, de vanille, de café ou de praliné et arrondit les saveurs fruitées ou fruits secs. Avec sa note authentique, il peut être utilisé pour aromatiser ou améliorer le goût des produits de patisserie, boulangerie, des glaces, des bonbons, des biscuits, des produits laitiers et des boissons. La qualité est "10 fold", avec 1kg de gousses de vanille Bourbon bio Madagascar par 1kg d'extrait, donnant un extait d'exception au goût intense de gousse de vanille 100% naturelle. Quelques gouttes suffisent à remplacer une gousse de vanille, en faisant un extrait très pratique et économique.

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