Arôme et alimentaire – Extraits naturels pour créations gourmandes

Des ingrédients aromatiques pour sublimer vos recettes

Les extraits naturels jouent un rôle essentiel dans la création culinaire et la formulation de produits alimentaires. Chez Landema, nous proposons une large gamme d’huiles essentielles, d’hydrolats et d’absolues utilisables comme arômes alimentaires. Chaque matière est rigoureusement sélectionnée ou produite pour offrir une qualité constante et une signature aromatique fidèle à la plante d’origine.
Que vous soyez artisan chocolatier, pâtissier, chef cuisinier, distillateur de boissons ou industriel agroalimentaire, nos extraits apportent intensité, subtilité et authenticité à vos préparations.

Pourquoi choisir des extraits naturels pour l’aromatisation ?

Les huiles essentielles, hydrolats et autres extraits naturels offrent :

• Des arômes purs et intenses.

• Une diversité de notes : florales, épicées, fruitées, fraîches, boisées…

• Une excellente stabilité aromatique dans de nombreuses applications.

Une palette d’extraits pour toutes vos créations

Notre gamme alimentaire inclut :

• Huiles essentielles : zestes d’agrumes, épices, herbes aromatiques, fleurs.

• Hydrolats : plus doux, idéals pour boissons, sirops et préparations fragiles.

• Absolues : pour des notes complexes et concentrées.

• Macérats : extraits aromatiques subtils pour infusions huileuses ou préparations sucrées.

L’expertise Landema au service des professionnels

1. Sélection d’espèces botaniques aux profils aromatiques exceptionnels.

2. Récolte au moment optimal pour la concentration en composés aromatiques.

3. Extraction respectueuse : distillation, expression à froid, macération, extraction aux solvants.

4. Contrôles analytiques et sensoriels pour garantir la conformité alimentaire.

Inspirations culinaires

• Confiseries, chocolats et pâtisseries fines.

• Boissons artisanales : limonades, thés glacés, cocktails.

• Produits laitiers aromatisés : yaourts, crèmes, glaces.

• Plats gastronomiques et sauces aromatisées.